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    冬至|天時人事日相催 冬至陽生春又來

       冬至(Winter Solstice)又名‘一陽生’,是中國農歷中一個重要的節氣,也是中華民族的一個傳統節日,冬至俗稱“數九、冬節”、“長至節”、“亞歲”等,早在二千五百多年前的春秋時代,中國就已經用土圭觀測太陽,測定出了冬至,它是二十四節氣中最早制訂出的一個,時間在每年的公歷12月21~23日。

        冬節,夜至長而晝至短。麋角解,熊深眠。一陽生,水泉動。白雪生爐煙,林園驚早梅。冬至大如年,納履添新歲。此時節,合家圍圓,劏雞宰羊祭祖,餃子湯團乞福?;蚝腥∨?,閒話今年往事?;蚝岩粔鼐?,圍爐饋別舊歲?;虬采盱o體,做個羈旅獨眠人。無論如何,冬至可長歌,可醉飲,惟不可離去。

        冬至夜,空山浮云,花枯枝獨。炭火明滅,照得燒茶的臉赫紅。狗吠偶起,山村越發寂寥。深山茶園,在月色中悶上了一層霜。老茶在老鐵壺沸著,撲赤聲,喚醒待茶打盹的人。蜷縮一旁的小黑已沉睡,獨自倒了杯茶,披上毯子,抬頭望見天窗投下的片片月光。茶氣在月色中氤氳中融化。

        過了小雪大雪,北方的天地肅穆一片。白雪蒼茫,長河斷流。只是回家的路更近了。這炊煙是在回憶里升起,然后在沉睡中消逝。萬戶消聲,柴火卻燒得旺。今晚是一年之中最漫長的黑夜,但是,從這一天開始,白晝變長,夜幕消短。畫得九九圖,開年又一春。

        梅園的梅在江南地帶已經盛開。臘梅、白梅、紅梅會依次盛開來。

        所以呵,灰素一片的冬至,卻可聞得最濃烈的花香。是白雪和明月、是肅寂和蒼昏孕育了這樣的奇香。一支斜倚了軒窗,一支驚異了飛檐,幾句浮觴沉醉,幾首香氣襲人,卻無法消除探詢故鄉人,故鄉事。

        早在立冬前,母親總是會手織幾雙棉鞋。鞋面總是紅色的,覺得俗氣,于是不愿穿的。幾場寒流下來,腳早已不知不覺離不開這俗但可愛的大頭棉鞋了。又及,到了兒子,母親做了兩雙小小腳的棉鞋,鞋面還是可愛的動物,真覺得這納履之樂趣可及下一代。民間的傳承是來自實用,暖意卻泛濫在心底。

        “十一月冬至,京師最重此節,雖至貧者,一年之間,積累假借,至此日更易新衣,備辦飲食,享祀先祖。官放關撲,慶祝往來,一如年節?!惫艜r,冬至是大節,如同新年一般,需添新衣祭祀先祖。那時,在外差旅行走,免不了要回家。朝著家的方向,翻過一山、趟過一河,數著過了多少座山,數著趟過多少條河。深夜羈旅人家,獨宿野村,聞著鄉音相近,怕是離家不遠了。合著寒衣,哆嗦幾下,幸福睡去。

        忙碌于世間的一粒渺小的人,這輩子有這么一年,放空自己,放下一切,走走四時的中國。于清溪淺水處行舟;于微雨山窗聽竹;于雨后登樓看山;于花塢樽前冥想;于隔江山寺聞鐘;于山澗汲泉烹茶;春來柳堤閑行;暑至臨溪濯足;秋晌鼓琴聽雨;最喜,冬至雪夜煨芋談襌?;厥滓荒?,重新開始。

        冬至分為三候:“一候蚯蚓結;二候麋角解;三候水泉動?!眰髡f蚯蚓是陰曲陽申的生物,此時陽氣雖已生長,但陰氣仍然十分強盛,土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體;麋與鹿同科,卻陰陽不同,古人認為麋的角朝后生,所以為陰,而冬至一陽生,麋感陰氣漸退而解角;由于陽氣初生,所以此時山中的泉水可以流動并且溫熱。說實話,聽著怪玄乎的。嘆古人的想像力,豈可今人可比擬。

        夜至長而晝至短。萬物白茫,霜雪漆地。此時,一爐炭火,照印紅顏;滿室蒸騰,香溢千戶。北吃餃子,南食湯團。寒中取暖,懶懶閒話今年往事。寒暄一壺茶,席間萬壺酒。圍爐煮酒,大饕山珍海餚,貼個膘。

        冬至是為大吉之日。古人最初過冬至節是為了慶祝新的一年的到來。冬至起,天地陽氣開始興作漸強,代表下一個循環開始,是大吉之日。冬至又被稱為“小年”,一是說明年關將近,余日不多;二是表示冬至的重要性。這時候,餃子餛吞啥的,都來都來!煮寫小酒,唱個小曲,快來哉。

    冬至南北傳統飲食習俗

       冬至大如年,納履添新歲。當今過冬至,合家圍圓,歌雞宰羊祭祖,餃子湯團乞福?;蚝腥∨?,閑話今年往事。但南北有差異,各地習俗大不同。下面列舉幾個比較有代表性的冬至食物。

    水餃

        諺云:“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃?!边@種習俗,是因紀念“醫圣”張仲景冬至舍藥留下的。各地在冬至時有不同的風俗,但多數地方有冬至吃餃子的習俗,尤其是北方。

    湯圓

        冬至吃湯圓在江南較為盛行。做湯圓常用的材料如糯米、芝麻、紅豆等亦是溫熱性味,有較好的健脾作用。脾胃和健,飲食營養才會被身體吸收利用,提高機體的抗寒防病能力,最適合在冬天食用。

    餛飩

        老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法?!堆嗑q時記》云:“夫餛飩之形有如雞卵,頗似天地混沌之象,故于冬至日食之?!背诵螒B相似,“餛飩”也與“混沌”諧音。冬食餛飩,有利于寒冷季節熱能的儲蓄。

      羊肉

        北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的習俗,中醫認為,羊肉、狗肉都有壯陽補體的功效。事實上,在江南地區,蘇州人從冬至這天起也開始進補,所吃的正是馳名中外的吳中藏書羊肉。

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